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第4题
不是炭化的目的是（）A.防止在灼烧时，因温度高试样中的水分急剧蒸发使试样飞扬B.防止糖、蛋白质、淀
不是炭化的目的是（）
A.防止在灼烧时，因温度高试样中的水分急剧蒸发使试样飞扬
B.防止糖、蛋白质、淀粉等易发泡膨胀的物质在高温下发泡膨胀而溢出坩埚
C.缩短灰化时间
D.防止碳粒易被包住，灰化不完全
第5题
人们赖以生存的七大类营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素、糖和膳食纤维，在小米中都存在。()
人们赖以生存的七大类营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素、糖和膳食纤维，在小米中都存在。（)
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此题为判断题(对，错)。
