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第1题
按照《关于深化改革加强食品安全工作的意见》，我国的食品安全问题突出表现在哪些方面？（)
A.微生物和重金属污染
B.添加剂使用不规范
C.农药兽药残留超标
D.环境污染对食品安全的影响逐渐显现
E.制假售假等问题时有发生
第3题
关于冰箱的使用，下列正确的说法是（)。
A.食品不宜过长保存，尤其是动物性食品，一般不宜隔天保存
B.剩余食品在放进冰箱前，应充分加热煮透，杀灭微生物，等食品温度降到室温再保存
C.用保鲜袋或保鲜纸将食物包裹密实后再放进冰箱，熟食品在上，生食品在下
D.不宜反复多次化冻肉类和鱼等，应分切成小块再放进冰箱
