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第1题
是确定员工工作质量是否达到标准的重要依据。A.有否按领导者要求做B.客人对服务是否满意C.有否
是确定员工工作质量是否达到标准的重要依据。
A.有否按领导者要求做
B.客人对服务是否满意
C.有否按服务程序去做
D.有否完成工作量
第2题
协调餐厅服务员与后台厨房之间的关系,下列（)做法是正确的。
A.服务员在为客人服务时,积极地宣传厨师
B.客人对菜肴有意见服务员只向上级反映
C.当客人对菜肴不满时,告之客人这是厨师的责任
D.在送菜单时大声地命令厨师
第4题
服务阶段的质量管理工作包括（）。
A.餐厅服务质量最直接、最具体的体现
B.餐厅服务全过程的关键环节
C.质量高低将影响到客人的满意程度与餐厅的声誉
D.加强现场管理
E.及时发现问题并解决问题
第5题
专线或者和商务业务安装或投诉处理完成后，需要询问用户对此次服务是否满意，如果满意则告知客户参加后续的满意度测评规则；如果不满意，请求用户给予意见或建议，并根据客户的建议在装维责任能力之内改正，直到用户满意为止，满意度评价注意事项有()。
A.告知用户参与评价的方式：中国移动近期会对客户进行满意度回访，邀请客户进行满意度评价
B.告知用户如果对服务满意请对各问题项给予10分的好评
C.告知用户如果对服务满意请给予好评
D.告诉客户满意度可以评价也可以不评价
第6题
对于饭店来说，在店内区域，饭店内主要岗位之间的沟通、协调内容不包括（)。
A.预订处提前通知礼宾处做好接、送客人准备
B.接待处及时向大堂副理反映客人入住服务中的问题
C.礼宾处做好接、送抵离店客人的相关准备
D.接待处或礼宾处及时向客房服务中心反映客人物品遗失问题
第8题
西餐服务（)，服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、鸡尾酒服务。A.客人看菜单时B.客人看展台时C.
西餐服务()，服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、鸡尾酒服务。
A.客人看菜单时
B.客人看展台时
C.客人喝酒水时
D.吃面包时
第9题
餐饮服务中，由于各种原因，可能出现个别客人反映菜肴不熟。其处理方法是，假如是属客人不了解某种菜
肴的风味特点，应()。
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A.不做解释拿回厨房加工
B.告之客人不喜欢可退掉菜肴
C.先道歉，耐心解释菜肴的特点及食用方法
D.不予理睬
