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第3题
出肉加工就是根据烹调和食用的要求，将动物性烹饪原料的()从骨骼上分离出来的加工整理过程。
出肉加工就是根据烹调和食用的要求，将动物性烹饪原料的（)从骨骼上分离出来的加工整理过程。
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第4题
电离了的离子气从喷嘴流出时受到孔径限制，使弧柱截面变小，孔径对弧柱的压缩作用称为（)A.热收缩B
电离了的离子气从喷嘴流出时受到孔径限制，使弧柱截面变小，孔径对弧柱的压缩作用称为()
A.热收缩
B.磁收缩
C.机械压缩
第7题
将鲜活原料由毛料形态变为净料形态的加工过程称为鲜活原料的（)。A.精细加工B.定型加工C.初步加工
将鲜活原料由毛料形态变为净料形态的加工过程称为鲜活原料的()。
A.精细加工
B.定型加工
C.初步加工
D.最后加工
第8题
加氢裂化，是一种石化工业中的工艺，即石油炼制过程中在较高的压力的温度下，氢气经催化剂作用使重质油发生加氢、裂化和异构化反应，转化为轻质油（汽油、煤油、柴油或催化裂化、裂解制烯烃的原料）的加工过程。（）
