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[判断题]
味精是鲜味剂的代表，味精的主要成分是焦谷氨酸钠，在弱酸及中性条件下或长时间高温加热，会使焦谷氨酸钠分解，因而影响味精的呈鲜效果。（）
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更多“味精是鲜味剂的代表，味精的主要成分是焦谷氨酸钠，在弱酸及中性…”相关的问题
下列关于味精的说法，不正确的是()
A.味精对人体生理代谢有一定的影响
B.味精的化学名称是L-谷氨酸钠
C.味精的pH值在6-7时全部电离，鲜味最强
D.味精是无毒的
