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[判断题]
递菜单，顾客点菜，餐厅服务员确认并报菜价记下菜名，最后向顾客确认所有点菜，这是一般各餐饮企业既定的点菜程序。（）
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不属于对餐厅初、中级服务员培训的内容是()。
A.制订宴会菜单
B.服务知识
C.专业素质
D.服务技能
A.服务员在为客人服务时,积极地宣传厨师
B.客人对菜肴有意见服务员只向上级反映
C.当客人对菜肴不满时,告之客人这是厨师的责任
D.在送菜单时大声地命令厨师
A.礼貌致谢→点菜点准备→接受点菜、提供建议→记录内容、复述确认
B.接受点菜、提供建议→点菜点准备→礼貌致谢→记录内容、复述确认
C.礼貌致谢→接受点菜、提供建议→点菜点准备→记录内容、复述确认
D.点菜点准备→接受点菜、提供建议→记录内容、复述确认→礼貌致谢
A.热情、友善、态度诚恳
B.务必将顾客的姓名和电话留下
C.记在脑子里，并及时向领导汇报
D.当顾客提的意见有不符合事实之处，要委婉的解释，帮助消除误会
服务质量的好坏与员工的文化素质密切相关。目前肯德基在中国共有员工10163名，餐厅管理人员1005名，他们均经过严格的培训。为了使顾客享受到与世界任何一家肯德基餐厅同等水平的优质服务，肯德基集团要求全体员工遵循“服务四步曲”，即：热情问候顾客、仔细聆听顾客点菜、迅速包装和感谢顾客。明亮、清洁的就餐环境对餐厅吸引回头客尤为重要。肯德基餐厅有一整套严格、完整的清洁卫生制度，要求员工用爱心、用心、留心给顾客留下美好的肯德基用餐经历。每一位餐厅员工都会负责一项特定的清洁工作，随手清洁是肯德基的一种传统。
问题：(1)按服务的时序分，服务可分为哪几种类型？案例中肯德基为顾客提供的服务有哪些？
(2)你认为应采取什么措施更好地提高服务质量？
A.餐车长
B.列车长
C.厨师
D.服务员
听力原文：女：先生，这是菜单，请您点菜。
男：好，我先看看。
问：说话人是在什么地方？
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A．餐馆
B．剧院
C．图书馆
D．体育馆
