分离乳清蛋白的蛋白质含量可以达到______以上。A.60％B.70％C.80％D.90％

分离乳清蛋白的蛋白质含量可以达到______以上。

A.60％

B.70％

C.80％

D.90％

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第1题

乳清分离蛋白特指蛋白质含量不低于80%的乳清蛋白制品。（)

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第2题

针对消费者反映在奶粉配料表中，没有体现乳脂球膜怎么回答（）

A．所有品牌奶粉强化添加的乳脂球膜在奶粉包装上是以浓缩乳清蛋粉/乳清蛋白B．浓缩乳清蛋白是蛋白质的一种，所以奶粉中乳脂球膜的具体含量是以蛋白质的具体含量标识的C．蓝曦乳脂球膜含量达到临床实证的标准,且与其他添加乳脂球膜的奶粉不同的是，蓝曦主要原料和辅料均是自家生产，例如奶源、乳糖、乳清蛋白、乳脂球膜等，均源自Arla自家牧场自家生产D．扫描罐底二维码有产品介绍可以看到蓝曦产品及乳脂球膜的介绍

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第3题

以下关于蛋白质说法错误的是（）

A.植物性蛋白和动物性蛋白搭配食用最好，所以大部分蛋白质粉都会同时添加大豆分离蛋白和乳清蛋白等

B.蛋白质是生命物质的基础，所以蛋白质多多益善

C.肉类在高温过程中，蛋白质容易变性，所以在肉类加淀粉可以减少营养流失

D.为了改善蛋白质比例，一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质要占到膳食蛋白质总量30~50%

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第4题

牛奶中蛋白质含量平均为3．0％，其中含量最高的蛋白质是（)。A．酪蛋白B．乳清蛋白C．乳球蛋白D．清蛋

牛奶中蛋白质含量平均为3．0％，其中含量最高的蛋白质是()。

A．酪蛋白