更多“有关鲜味物质的说法，不对的的是（）。”相关的问题
第1题
酱油香气的主要成分是甲基硫，鲜味主要来源于富含的氨基酸和酸类物质的钠盐。（）
点击查看答案
第2题
下列选项中关于复合味精的正确叙述是（)。
A.是味精的第二代产品
B.含有鲜味极强的核酸类物质
C.含有天然食物提取物
D.含有谷氨酸钠成成
E.是一种复合鲜味调料
点击查看答案
第3题
鲨鱼的鳍棘具有的基本性质是()。
A.冷冻之后变的柔软
B.水解之后变的柔软
C.鲜味物质非常丰富
D.不饱和脂肪酸非常丰富
点击查看答案
第4题
蒸汽作为导热媒介蒸制食物，蒸菜原料内外的汁液不像其它加热方式那样大量挥发，鲜味物质保留在菜肴中营养成份不受破坏，香气不流失。（)
点击查看答案
第5题
有关添加文字说法正确的是()。
A.只能添加竖排文字
B.只能添加横排文字
C.不能添加文字
D.文字出现乱码可能是文字格式不对
点击查看答案
第6题
以下有关电除尘器说法不对的是（）。
A.除去直径小于0.5µm的矿尘
B.除去直径大于0.5µm的矿尘
C.也可以除去酸雾
D.不能除去酸雾
点击查看答案
第7题
在制作基础汤汁的过程中主要是利用鲜味物质的受热水解作用，蛋白质的（）水解作用。
点击查看答案
第8题
产生鲜味的物质主要有（)。
A.氧化三甲基胺
B.酰胺、低肽
C.有机酸(琥珀酸)
D.核苷酸(肌苷酸、鸟苷酸)
E.氨基酸(谷氨酸、天门冬氨酸)
点击查看答案
第9题
关于网上单证设计技巧，如下说法不对的是()。
A.使客户对商店产生强烈第一印象
B.有关商品广告是非常必要
C.避免冗长阐明，力求简洁明了
D.给客户一种暂时存储地方
点击查看答案
第10题
有关能量的评价如下何种说法是错误的（）。
A.没有EAR和RNI区别
B.EAR就相称于RNI
C.不能用EAR切点法评价能量摄入局限性概率
D.以上均不对旳
点击查看答案
第11题
已知0.1 mol/L的醋酸溶液中存在如下电离平衡：CH3COOH⇌CH3COO－＋H＋，并测得其在t ℃时Ka＝b，下列说法中正确的是（）
A.增大c（CH3COOH），b增大
B.加水稀释，b减小
C.的大小只与温度有关
D.以上说法均不对
点击查看答案
题目内容
（请给出正确答案）
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
