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[判断题]

从业人员有发热、腹泻、手外伤、皮肤湿疹、长疖子、呕吐、流眼泪、流口水、咽喉痛、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的,应立即脱离工作岗位,待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后,方可重新上岗。()

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第1题
食品从业人员在上岗时应符合下列哪些个人卫生要求()。

A.有腹泻。手外伤不得上岗

B.不涂指甲油及佩戴戒指

C.工作服整洁,操作人员佩戴发帽

D.以上皆是

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第2题
食品安全管理人员应每天对从业人员上岗前的健康状况进行检查。患有发热、腹泻、咽部炎症等病症及皮肤有伤口或感染的从业人员,无需主动向食品安全管理人员等报告()
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第3题
食品从业人员上岗时应遵循哪能些个人卫生要求()。

A.穿戴清洁的工作服、工作帽

B.有腹泻、皮肤伤口或感染不得上岗

C.不涂指甲油和佩戴戒指

D.保持手的清洁卫生

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第4题
校园食堂从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的,应()

A.主动向食品安全管理人员等报告,暂停从事接触直接入口食品的工作

B.必要时进行临时健康检查,待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后,方可重新上岗

C.自觉无恙后,便可上岗

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第5题
晨检时。发现从业人员存在下列哪项病症,应立即将其调离接触直接入口食品的工作岗位()

A.发热

B.腹泻

C.皮肤伤口或者感染

D.头晕

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第6题
晨检时发现从业人员存在以下哪项病症,应立即将其调离接触直接入口食品的工作岗位()。

A.发热

B.腹泻

C.皮肤伤口或感染

D.头晕

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第7题
晨检时发现从业人员存在下列哪项症状应立即将其将调离接触直接入口食品的工作岗位()

A.发热

B.腹泻

C.皮肤伤口或感染

D.头晕

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第8题
过敏有哪些症状()

A.湿疹、荨麻疹等皮肤上的症状

B.腹泻、便秘、吐奶等消化系统的症状

C.鼻炎、喷嚏、流泪、腺样体肥大、哮喘等呼吸系统的症状

D.以上都是

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第9题
食堂工作人员卫生管理有哪些要求?()
A、每个人是否有有效的健康证明

B、现场个人卫生检査,内容有工作服是否干净整洁?发帽是否将头发罩住?手部有无伤口?指甲修剪是否符合要求?进行与食品加工无关活动后是否手消毒?操作时有无吸烟、戴口罩、咳嗽打喷嚏?

C、患病与就诊情况检査,内容有凡患有黄疸、腹泻、呕吐、发热合并咽喉痛、皮肤化脓性伤口、耳鼻溢液、疑似患有《托儿所幼儿园卫生保健工作规范》列举疾病的人员立即调离厨房,隔离治疗

D、炊事员晨检记录

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第10题
员工接触食品的手有皮肤外伤或贴有创可贴,但未(),仍直接从事食品制作
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第11题
宝宝缺少益生菌会怎么样()

A.生病感冒

B.便秘腹泻

C.容易哭闹

D.皮肤湿疹

E.厌食肚胀

F.发烧盗汗

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