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第1题
味精主要的呈味成分是（），此外还含有食盐及矿物质等。
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第3题
在超过130℃时，味精可变为()，产生毒性。
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第4题
味精中的主要成份是( )。
味精中的主要成份是（)。
A氨基酸
B、淀粉
C、蛋白质
D、钠盐
第6题
宝石中由化学成分中的主要元素而引起的颜色为自色。（)
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第7题
可燃物化学成分中（)成分是木炭燃烧阶段的主要物质基础。
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第8题
中药质量检测的主要对象是中药中的有效成分、活性成分、指标性化学成分及毒性成分。（)
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第9题
白酒中的主要化学成分是（），由于氢键的作用，使（）分子相互缔合，使这两种分子缔合成为大分子结构，其结构式表示为（）。
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第10题
（)是增加菜肴鲜味的主要调味品，使用最为普遍。
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第11题
味精主要的呈味成分是谷氨酸钠，此外还含有食盐及矿物质等。（)
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