首页 > 继续教育

题目内容（请给出正确答案）

[填空题]

直链淀粉遇碘呈（）色，支链淀粉遇碘呈（）色，糖原遇碘（）色。

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“直链淀粉遇碘呈（）色，支链淀粉遇碘呈（）色，糖原遇碘（）色。”相关的问题

第1题

支链淀粉分子与碘形成的复合体呈（）。A.红色B.蓝色C.蓝紫色D.红紫色

支链淀粉分子与碘形成的复合体呈（）。

A.红色

B.蓝色

C.蓝紫色

D.红紫色

点击查看答案

第2题

植物细胞中贮藏的淀粉遇稀碘液显（)。

A.红色

B.绿色

C.蓝色或紫色

D.白色

E.黑色

点击查看答案

第3题

在碘量法中，淀粉是专属指示剂，当溶液呈蓝色时，这是（)A.碘的颜色B.I-的颜色C.游离碘与淀粉生成物

在碘量法中，淀粉是专属指示剂，当溶液呈蓝色时，这是()

A.碘的颜色

B.I-的颜色

C.游离碘与淀粉生成物的颜色

D.I-与淀粉生成物的颜色

点击查看答案

第4题

直接碘量法中所用的指示剂是淀粉溶液。只有（)淀粉与碘形成纯蓝色复合物，所以配制时必须使用这种淀粉。

A.药用

B.食用

C.直链

D.侧链

点击查看答案

第5题

贮藏蛋白质遇碘呈（)，据此检验其存在与否。

A.红色

B.黄色

C.蓝色

D.绿色

点击查看答案

第6题

间接碘量法（即滴定碘法）中加入淀粉指示剂的适宜时间是（）

A.滴定开始时

B.滴定至近终点，溶液呈稻草黄色时

C.滴定至I3-离子的红棕色褪尽，溶液呈无色时

D.在标准溶液滴定了近50%时

E.在标准溶液滴定了50%后

点击查看答案

第7题

稻谷食用品质的指标一般以稻米蒸煮时的吸水率、米汤固形物的含量、碘呈色反应、直链淀粉含量、淀粉的

（）等来表示。

A.流变性质

B.老化特性

C.烘焙性质

D.糊化特性

点击查看答案

第8题

面粉中含有哪两种淀粉，分别具有什么特性（）

A.直链淀粉，易老化

B.支链淀粉，易老化

C.直链淀粉，容易形成黏糊

D.支链淀粉，易溶于水

点击查看答案

第9题

糯米中几乎都是（）。

A.支链淀粉

B.直链淀粉

C.粘淀粉

D.以上都有

点击查看答案

第10题

谷类的淀粉按其分子结构有直链淀粉和支链淀粉两种（）

点击查看答案

第11题

米粉中的淀粉是黏性大的()。

A.水淀粉

B.糖淀粉

C.直链淀粉

D.支链淀粉

点击查看答案

版权所有 ©2024

营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）