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第2题
在配方设计/标签设计阶段，如何进行过敏原管理____（）
A.在产品研发和配方设计阶段，研发人员应尽量避免引入新的过敏原进入当前的生产系统
B.在有可以替换的含过敏原以及不含过敏原物料时，优先选择使用不含过敏原物料
C.食品安全小组按照产品的配方逐个原料进行评估，列出每个产品中的潜在过敏原或敏感物质，记录在过敏原清单中
第3题
某企业生产系统包括物料装卸场内传送电气热力等生产系统，且相互关联.根据相关规定企业要求有关作业人员必须取得政府部门题发的作业资格证书。下列作业人员中应取得作业资格证书的是（）
A.物料装卸工
B.热力操作员
C.架子工
D.皮带运行工
第4题
以下哪些做法符合生产物料退料的规范（）
A.在生产过程中，如发现不合格品，应将不合格品拉至不合格隔离区，同时作好标识，同时在ERP系统中将物料退至不合格品仓库
B.质量部根据隔离物料进行判断，一般有让步接收、退货、报废等几种处理方式。（具体参见《不合格品的控制程序》SOP-JX-0006），并在ERP系统中根据不同处理结果下推
C.确认为报废或退货的物料，在仓库现场应做好不合格（红牌）标识，并与合格物料进行隔离，以免引起混淆而引发不必要的后果
D.对确认报废的物料定期进行销毁，对有文字印刷的印刷品类物料应在破坏文字信息后再进行销毁，以免流入市场
E.对确认退货的物料，应通知采购人员，在十个工作日内将物料进行退货处理
F.仓管员对已销毁和退货的物料进行出账手续，在ERP系统中扣除相应数量
第5题
在以下的采购方式中，哪项是对“集中采购”进行的描述？（)
A.为采购人员提供降低采购成本的系统工具
B.是采购组织为多个企业实施采购，适用于集团企业
C.在地理上更加拓展了集中采购的范畴，满足大型企业全球化战略的要求
D.为适应准时生产系统(JIT)而形成，即供应商“在需要的时间，向需要的地点，以可靠的质量，向生产企业提供需要的物料”
