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[单选题]

根据季节变化和客人的口味在基本配料的基础上添加一些中草药等。如冬天,春天一般加(),夏天加(),秋天加()。

A.肉桂,贡菊,藿香

B.生姜,鱼腥草,贡菊

C.藿香,金银花,生姜

D.鱼腥草,薄荷,杭白菊

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第1题
根据季节变化和客人的口味在基本配料的基础上添加一些中草药等。如冬天,春天一般加(),夏天加(),秋天加()。

A.鱼腥草,薄荷,杭白菊

B.生姜,鱼腥草,贡菊

C.肉桂,贡菊,藿香

D.藿香,金银花,生姜

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第2题
按季节变化配套点心,夏季凉点心一般以()软糯为主

A.口味稍厚

B.成本较低

C.汤汁较浓缩

D.口味清淡

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第3题
关于需求总量预测的表述不正确的是()。

A.直观法、移动平均数法、指数平滑法都属于时间序列分析法

B.人口数量和收入水平是影响卷烟需求总量的两大基本因素

C.消费结构和行为的变化也会影响需求总量

D.季节因素在各年度间也是不稳定

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第4题
施工单位应当根据不同()的变化,在施工现场采取相应的安全施工措施。

A.施工资金

B.周围环境

C.季节

D.气候

E.作业人员调整

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第5题
“白菜水饺”的搭配是属于()搭配。

A.荤素搭配

B.主副搭配

C.口味搭配

D.主、配料搭配

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第6题
施工单位应该根据不同施工()在施工现场采取相应的安全施工措施,或者在城市市区内的建设工程的施工现场未实行封闭围挡。

A.阶段

B.雨季时间

C.周围环境

D.时间

E.季节、气候的变化

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第7题
换季保养根据季节变化进行。一般在()份进行夏季保养,()份进行冬季保养。

A.五月;十月

B.六月;十一月

C.四月;十月

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第8题
鱼虾汤类的制作要求是汤底必须是浓汤类;虾浓汤类则必须炒香配料等。特点是口味鲜美、海鲜味突出。()
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第9题
托幼机构应当根据各年龄段儿童的生理、心理特点,结合本地区的季节变化和本托幼机构的实际情况,制订合理的生活制度。()
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第10题
宴会营养食谱是通过低廉的价格、适宜的口味、合理的营养和良好的就餐环境,使客人满意。()
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第11题
零点餐厅的特点有()

A.接待的客人数量不固定

B.客人的口味需求不一

C.用餐时间大致相同

D.营业时间较长

E.接受部分客人的预约订餐

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