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[填空题]
原料的新鲜度可以从以下六下方面进行判断:形态的变化、（）的变化、的变化、重重的变化、质地的变化、（）的变化。
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B.最高风险评价应该总是针对潜在损失最大的方面;
C.最高风险评价应该总是针对最有可能发生风险的方面;
D.风险分析必须以量化的形式进行，以便在单位内部进行有意义的比较.
