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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

谷类食物营养成分主要是：()

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖类

D.维生素

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第1题

食物中能调节我们身体机能的营养成分是（），能给我们提供能量的营养成分主要是

A.蛋白质

B.维生素和矿物质

C.糖类和脂肪

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第2题

谷类食品的营养特点不包括（）。

A.碳水化合物是谷类中的主要营养成分

B.大米制精制越好

C.谷类含脂肪低

D.谷类中的维生素主要是B族维生素

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第3题

谷类食物中碳水化合物的存在形式主要是()。

A.葡萄糖

B.乳糖

C.糖原

D.淀粉

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第4题

牛乳主要是由水分、（）脂肪、乳糖、维生素、矿物质等营养成分构成。

A.必须脂肪酸

B.钙离子

C.蛋白质

D.干物质

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第5题

对于谷类，不同的烹调对其营养素损失的程度不同，主要是对()的影响较大。

A.碳水化合物

B.脂肪

C.蛋白质

D.B族维生素

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第6题

禾谷类粮食中的蛋白质主要是（）和（）。

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第7题

谷类中含量最高的营养成分是()。

A.蛋白质

B.水

C.糖类

D.维生素

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第8题

谷类原料中含得最多的营养成分是（)。

A.蛋白质

B.糖类

C.水

D.维生素

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第9题

下列选项中，关于谷类食物的说法不正确的是（）A.谷皮主要由纤维素、半纤维素组成，含有一定的蛋白质

下列选项中，关于谷类食物的说法不正确的是（）

A.谷皮主要由纤维素、半纤维素组成，含有一定的蛋白质、脂肪及维生素，不含淀粉

B.胚芽不含有脂溶性维生素

C.胚乳含大量淀粉和一定量的蛋白质

D.糊粉层含丰富的B族维生素及无机盐

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第10题

谷类中的主要营养成分为（)。

A、脂肪

B、膳食纤维

C、蛋白质

D、淀粉

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第11题

某同学是学校有名的“小胖墩”，平时一日三餐鸡鱼肉不断，各种巧克力应有尽有。可是该同学却经常感冒,身体素质较差，生物老师对其原因的分析是营养失调。该同学缺乏的营养成分主要是（）

A.糖类

B.脂肪

C.维生素

D.蛋白质

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