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[多选题]
西餐的餐具摆放比较讲究，用完餐后，刀叉应()放置。
A.呈“八”字
B.交叉成“十字形”
C.并排横放
D.并排纵放
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A.呈八字形左右分架
B.呈30°平行
C.呈45°平行
D.呈60°平行
西餐零点服务头盘，撤盘时作法正确的是()。
A.一位客人吃完后，就撤去一位客人的餐具
B.待客人全部放下刀叉后，先询问得到允许后撤下
C.待客人全部放下刀叉后，无需询问立即撤下
D.待客人全部放下刀叉后，等客人招呼服务员后才能撤下
A．保证餐具水冲的到，水流到掉
B．在互相不遮挡的情况下，每筐尽量多摆放一些，保证餐具的洗涤效率
C．在互相不遮挡的情况下，每筐尽量少摆放一些，保证餐具的洗涤效率
D．使用筷子框可以有效提升筷子、刀叉的洗涤效果
西餐宴会摆台餐具的摆放是以宴会的()为依据。
A.菜单内容
B.规模
C.消费标准
D.客人用餐习惯
