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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

()是亚硝酸盐中毒的直接原因。

A.误将亚硝酸钠作食盐使用

B.摄入含硝酸盐多的蔬菜

C.用苦井水煮粥或食物

D.食用过量添加硝酸盐的肉制品

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第1题
餐饮服务环节发生化学性食物中毒的常见原因是()。

A.食用了毒蕈、野生河鲀、发芽土豆

B.食用了含禁用农药的蔬菜

C.食用了未烧熟煮透的豆浆、四季豆

D.误将亚硝酸盐当作食盐

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第2题
下列关于硝酸盐中毒的说法,错误的是()。

A.把亚硝酸盐误当作食盐食用引起亚硝酸盐中毒

B.食用了硝酸盐或亚硝酸盐含量高的蔬菜或肉制品引起亚硝酸盐中毒

C.食用了含硝酸盐,亚硝酸盐含量高的苦井水煮沸的米饭,粥等引起亚硝酸盐中毒

D.人体亚硝酸盐中毒潜伏期较长

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第3题
由于亚硝酸盐与食盐外观上很接近,容易误食造成食品中毒,因此应该加强亚硝酸盐的保管()
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第4题
亚硝酸盐中毒是植物中的硝酸盐在体外或体内转化成亚硝酸盐,进入血液后使血红蛋白氧化未高铁血红蛋白而失去携带氧的能力,血液呈现樱桃红色。()
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第5题
亚硝酸盐中毒时,血中增多的血红蛋白类型是A 高铁血红蛋白 B 碳氧血红蛋白 C 还原血红蛋白 D

亚硝酸盐中毒时,血中增多的血红蛋白类型是

A 高铁血红蛋白 B 碳氧血红蛋白 C 还原血红蛋白 D 硫化血红蛋白

E 血红蛋白H

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第6题
为防止亚硝酸盐中毒,蔬菜最好是在腌制1周时食用。()
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第7题
亚硝酸盐中毒的特效解毒药有甲苯胺蓝、美蓝。此题为判断题(对,错)。
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第8题
关于亚硝酸盐中毒正确的说法是()。

A.属化学性食物中毒

B.属于生物性食物中毒

C.可出现全身组织缺氧表现

D.潜伏期较长

E.皮肤可出现青紫症状

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第9题
下列关于急性中毒的说法,错误误的是()

A.氰化物中毒呼气有苦杏仁味

B.呼吸或呕吐物有蒜臭味仅见于有机磷农药中毒

C.皮肤黏膜樱桃红色可见于一氧化碳中毒

D.亚硝酸盐中毒一定有发绀出现

E.铅中毒时口中可有金属味

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第10题
简述亚硝酸盐中毒的毒理和解救?

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第11题
化学中毒分砷中毒、()、锌中毒和亚硝酸盐中毒等

A.硅中毒

B.煤气中毒

C.铅中毒

D.银中毒

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