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[判断题]

新辣椒炒肉的配料有螺丝椒、鸡蛋干、大葱、去皮五花肉()

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第1题
西红柿炒蛋的配料有西红柿、鸡蛋、大葱末、木耳()
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第2题
预包装食品中,豁免强制标示营养标签的有()

A.没有添加配料的干蘑菇

B.鲜冻鸡肉

C.乙醇含量2%的调制酒

D.鲜鸡蛋

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第3题
辣椒小炒肉的原材料品质是什么?()

A.前腿瘦肉无打水

B.肥猪前腿瘦肉片130g

C.前腿瘦肉厚度不能超0.25厘米,宽度3*4厘米

D.新鲜肥肉片100g

E.肥肉煸炒至色黄卷起

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第4题
现炸酥肉精选上等五花肉,裹上鸡蛋,淀粉炸制而成,色泽黄亮,酥软醇香,肥而不腻。可以搭配(),口味更佳。
A、番茄酱

B、辣椒面

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第5题
煸炒的程度要求:要干、要透,()后下入配料和调料。

A.发棕

B.发暗

C.发黄

D.发红

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第6题
川菜调味多用“三椒”(辣椒、胡椒、辣椒)和鲜姜、豆瓣酱等,形成了多种口味,有“食在中国,味在四川”的之誉。()
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第7题
冉冉最近一段时间老是不爱吃饭,只想吃零食,她妈妈为此很苦恼。请你帮冉冉的妈妈选择一份既合理又经济实惠的午餐食谱()

A.牛奶一盒、鸡蛋一个、冰淇淋一杯、可乐一瓶

B.米饭一碗、炒肉片一份、红烧带鱼一块、豆腐汤一碗、青菜一份、水果一个

C.肉包一个、红烧肉一份、可乐一瓶、巧克力一块

D.米饭一碗、龙虾一个、草鱼一条、烧鸡一只、肉菜汤一碗、水果一个

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第8题
肾友平时生活需要足够的热量,应该推荐()

A.水及水果

B.米饭馒头干拌面等含水少的淀粉类主食

C.肉鱼鸡蛋等蛋白质

D.煮菜多放油

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第9题
本月推荐菜品有()

A.口味凤爪元宝虾

B.肉松酸菜炒春笋

C.椒香碎米清远鸡

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第10题
对于痔疮患者的用药指导和患者教育,错误的是()

A.养成定时排便的习惯

B.忌食辛辣食物,如辣椒、大蒜、大葱

C.忌饮酒

D.手术治疗是痔疮的首选治疗方法

E.轻者可外涂复方片仔癀软膏,每日1~2次

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第11题
五爷拌面用的辣椒是以下哪个品种()

A.子弹头

B.小米椒

C.灯笼椒

D.二荆条

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