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[单选题]
制作面包需要面粉、糖和酵母等原料，有时还要加入淀粉酶。下列说法正确的是（不定项）（）
A.加入淀粉酶有利于酵母的发酵
B.淀粉酶是酵母发酵的主要原料
C.用沸水溶解淀粉酶不会使其失活
D.淀粉酶能够促进蛋白质的分解
答案
A、加入淀粉酶有利于酵母的发酵
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答案
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A.加入淀粉酶有利于酵母的发酵
B.淀粉酶是酵母发酵的主要原料
C.用沸水溶解淀粉酶不会使其失活
D.淀粉酶能够促进蛋白质的分解
答案
A、加入淀粉酶有利于酵母的发酵
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