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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

以下菜式上台需要跟甜辣酱的是（）

A.脆皮荔枝鸡

B.海南文昌鸡

答案

脆皮荔枝鸡

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第1题

哈登4篮球鞋麦当劳配色是哪个酱料（）

A.番茄酱

B.甜辣酱

C.蒜蓉辣椒酱

D.巨无霸酱

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第2题

天目湖有机鱼使用的调料有（）等

A.豆油150克，猪大油 100克，豆豉辣酱100克

B.蒜子50克，大葱60克，姜片50克

C.花椒10克，大茴5克，干红椒段20克

D.黑胡椒碎5克，甜油10克

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第3题

以下哪些菜上菜时需要跟勺子（）

A.衡东脆肚

B.水蒸蛋

C.招牌黑土猪肉

D.乡里土鸡

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第4题

发电厂需要的煤炭指标是（）。

A.硬度

B.脆度

C.滚筒式破碎机

D.冲击式破碎机

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第5题

乳白透明，片薄甜脆是香奈尔白切的特点（)

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第6题

韩式辣酱您常用的用途是（）

A.石锅拌饭、拌粉、拌面

B.炒年糕

C.部队火锅

D.点蘸

E.其他

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第7题

韩式辣酱您常用的用途是（）

A.点蘸

B.韩式拌饭，拌

C.炒年糕

D.部队火锅

E.其他

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第8题

遵循试吃原则：先酸后甜、先软后脆（）

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第9题

口味以甜、咸、辣、酸、香酥为主的是（）。

A.广式面点

B.苏式面点

C.川式面点

D.京式面点

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第10题

优质课视频中教师跟幼儿互动的过程中，请幼儿上台参与游戏时，曾多次强调要请（）的幼儿

A.站着

B.坐着

C.安静

D.积极

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第11题

儿童一般喜欢清淡、鲜嫩、色泽鲜艳、（)的食品。

A.咸脆焦香

B.咸香软烂

C.甜香脆辣

D.甜脆单一

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