A.用食指和拇指将鸡块放入油中,以划油方式将鸡块放入炸锅中
B.脆皮鸡炸篮烹炸量5块-36块/篮
C.使用鸡翅炸篮划油方式与脆皮鸡炸篮相同。烹炸量5块-9块/篮
A.1、2、4、可以、60
B.2、2、4、可以、90
C.2、2、4、不可、90
D.1、2、4、不可、60
A.塔可用裹粉倒入1/1或1/2不锈钢格中K+1
B.开片鸡排肉放在不锈钢格待用,不裹粉时冷藏储存
C.将鸡排放入裹粉中,每片都需要按压
D.每篮最多炸制1-8片
A.3:30,30,4份,3份
B.2:30,30,4份,2份
C.3:30,30,4份,2份
D.2:30,30,6份,2份
A.塔可用开片鸡排烹炸时每层最多2片,每篮最多炸制6片
B.塔可用开片鸡排烹炸时每层最多3片,每篮最多炸制9片
C.塔可青年用鸡胸排烹炸时每层最多4片,每篮最多炸制12片
D.塔可青年用鸡胸排烹炸时每层最多6片,每篮最多炸制18片