更多“在蒸奶时，影响奶泡质感的因素（）”相关的问题
第1题
花生慕斯拿铁的配方（）
A.使用X-HOT的蒸奶温度
B.花生酱风味甜酱345
C.奶勺隔奶泡加入牛奶
D.距杯口12MM处添加花生慕斯搅打奶油
E.表面撒上花生碎粒，焦糖粉2-4下
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第2题
牛乳是多种成分的混合物，有很大的变动性，其成分不仅受乳牛品种、遗传等因素的影响，而且同一品种的乳牛产的奶也受饲料、饲养条件、季节、泌乳期以及乳牛年龄和健康条件等的影响。()
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第3题
奶泡制作的质量与下列因素有关，除()以外。
A.奶泡制作完成的温度
B.拉花杯与蒸汽管接触的角度
C.蒸汽量的多少
D.牛奶的量
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第4题
咸阳伊利储运部在生产退库时，收货人代码应选择YZ5-液奶咸阳乳业主车间—合格区（）
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第5题
君乐宝乳业集团成立于1995年，其总部位于石家庄，是河北省最大的乳制品加工企业。君乐宝乳业先后在在河北、河南、江苏、吉林等地建有16个生产工厂，业务范围包括婴幼儿奶粉、低温酸奶、常温液态奶、牧业等四大板块，建立起涵盖奶业全产业链的运营布局，上下游协同发展。据此，回答下列小题。 （1）目前已经在石家庄、保定、邢台等地自建9个大型现代化牧场。从这些牧场的分布看，影响该牧场分布的最主要因素是（）
A.大城市的消费市场
B.先进的加工技术
C.现代化的交通条件
D.充足的玉米青贮秸秆饲料
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第6题
在超市里选购液态乳制品时，鉴别是纯牛奶还是奶饮料，主要是依据（）
A.乳蛋白质含量
B.乳脂肪含量
C.乳糖含量
D.维生素含量
E.干物质含量
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第7题
单选根据书亦产品标准规定，在制作生椰柠檬撞奶中杯【冰】雪克时，需加入植物乳（）ml
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第8题
单选根据书亦产品标准规定，在制作乌龙黑砖奶青大杯【冰】雪克时，需加入植物乳（）ml
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第11题
如何使奶泡细腻有光泽（）
A.打发奶泡后，蒸汽棒放液体下1cm，使牛奶旋转
B.牛奶140℉时关闭蒸汽棒
C.打发后敲击并转动奶缸
D.打发后静止一会儿再用
E.呲呲声时间越长越细腻
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