题目内容
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[单选题]
洮南市辣椒每年9月收获，鲜辣椒多冷藏或者晾晒成干辣椒，其晾晒的主要有利条件是（）
A.太阳高度角大
B.天气晴朗干燥
C.多大风天气
D.农民工回乡，劳动力充足
答案
B、天气晴朗干燥
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A.太阳高度角大
B.天气晴朗干燥
C.多大风天气
D.农民工回乡，劳动力充足
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A、鲜青小米辣椒、上等青花椒
B、红花椒、辣椒
A.每天未售卖完的卤菜，装保鲜袋冷藏存放，贴上效期标贴，次日售卖前需要品尝检查，确保品质正常才能售卖
B.前一日未售卖完的卤菜需要与当日开袋的卤菜做好区分，所有未开袋的卤菜效期为3天，要根据生产日期先进先出，到期产品按要求处理
C.辣卤系列产品需要在售卖过程中添加卤油
D.卤猪尾、五香豆干出品时，需要配上干碟辣椒面
E.卤菜添加只能在暗厨完成，低峰期卤菜柜需将门关上
F.卤菜展示柜上的手印或污渍要随手清洁擦拭，保持干净清澈明亮
