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[单选题]
盐腌或糖渍保护食品的原理是在食品中加入一定浓度的盐或糖,加大渗透压,使微生物()。
A.细胞脱水
B.细胞吸水
C.细胞死亡
D.细胞生长
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A.细胞脱水
B.细胞吸水
C.细胞死亡
D.细胞生长
在某食品的消化液中加入1-2滴0.5mol/L的SnCl2若有Hg++存在应有()现象。
A.生成白色沉淀,逐渐变灰或黑色
B.生成褐色沉淀,逐渐转黑色
C.生成黄色沉淀
D.生成红棕色沉淀,逐渐黑色
在某食品的消化液中加入1-2滴5mol/L的SnCl2若有Hg++存在应有()现象。
A.生成白色沉淀,逐渐变灰或黑色
B.生成褐色沉淀,逐渐转黑色
C.生成黄色沉淀
D.生成红棕色沉淀,逐渐黑色