题目内容
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[主观题]
酒的生产是建立在微生物的基础上的,酿酒原料中的糖在酶的作用下,最终转化为()。A.甲醇B.甲醛C.乙
酒的生产是建立在微生物的基础上的,酿酒原料中的糖在酶的作用下,最终转化为()。
A.甲醇
B.甲醛
C.乙醛
D.乙醇
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酒的生产是建立在微生物的基础上的,酿酒原料中的糖在酶的作用下,最终转化为()。
A.甲醇
B.甲醛
C.乙醛
D.乙醇
酒的生产是建立在()的基础上的,酿酒原料中的糖在酶的作用下,最终转为乙醇。
A.物理学
B.生物技术
C.化学
D.生物学
A.发酵过程中控制温度是关键条件之一
B.发酵过程中必须保持空气流通
C.酿酒利用的微生物属于细菌
D.米饭蒸熟后应立即加入菌种
A.操作: 加入足量的蘖。目的:提供有机物
B.操作: 将谷物碾碎。目的:增大谷物和菌种的接触面积
C.操作: 按比例掺入曲。目的:接入发酵的菌种
D.操作: 适宜温度下密封培养。目的:促进全部微生物生长和繁殖
A.成都美酒从唐朝开始就已经闻名天下
B.独特的地理文化条件造就了成都美酒
C.产地的生活哲学塑造了酒文化的灵魂
D.气候形成了成都市井文化中慢的物质
A.1
B.2
C.3
D.4