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第5题
有关母乳，错误的说法是
A.营养丰富，是婴儿最合适的食物（）
B.乳糖是母乳中最主要的糖分
C.钙、磷比例适当，故钙的吸收利用率高
D.蛋白质含量高，含白蛋白多
E.具有提高免疫力的多种因子
第6题
老年人饮食原则正确的是（）
A.摄入适量蛋白质，其中优质蛋白质占40%
B.食物的选择遵循“荤素搭配，以素为主；粗细搭配，多吃粗粮；干稀搭配，混合食用；生熟搭配，适量生食”原则
C.因老年人味，嗅觉敏感度低，烹调时可增加盐，糖等调味品的使用量
D.对吞咽功能障碍的老年人可选择粘稠度较高的食物以防误咽
E.为保证脂溶性维生素的吸收，老年人要多摄入含脂肪成分高的食物如动物油脂
第7题
下列哪些是初乳的特点（)。
A.蛋白质含量约为10%，成熟乳为1%
B. 含丰富的抗体，尤以分泌型免疫球蛋白A为主
C. 初乳中脂肪和乳糖都比成熟乳多
D. 为婴儿提供较特殊的营养素
E. 乳糖都比成熟乳多
第8题
下列关于高血压患者营养治疗措施的说法正确的是（)。
A.限制每日总能量的摄入，增加体力活动，控制体重，避免肥胖
B.提倡食用复合糖类如标准粉、玉米，小米、燕麦等含植物纤维多的粗粮
C.限制钠盐摄入量，在膳食过程中考虑其他来源的钠盐，如酱油和腌渍食品
D.应鼓励患者尽量食用含不饱和脂肪酸丰富的花生油、玉米油等植物油，增加食用肥肉、动物内脏、黄油和鱼籽等
E.补充维生素，增加优质蛋白质，饮茶，戒烟，限酒
