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[单选题]

对于所有从事食品生产、加工、储运或参与供应食品的组织而言,首要的要求是()

A.食品卫生

B.食品营养

C.食品安全

D.食品经济效益

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第1题
有机食品是指生产、加工和销售符合中国有机产品国家标准的供人类消费、动物食用的产品。()
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第2题
公司应建立从业人员健康检查制度和健康档案制度,保存对()健康管理有关记录

A.公司管理人员

B.所有生产加工人员

C.直接接触食品人员

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第3题
A公司、B公司、C公司签订了一份合同,设立某法人主体从事汽车的生产和销售。合同中规定,A公司、B公司一致同意即可主导该主体的所有相关活动,并不需要C公司也表示同意,但若主体资产负债率达到50%,C公司具有对该主体公开发行债券或权益工具的否决权。下列项目中正确的有()。

A.A公司和B公司能够共同控制该主体

B.C公司仅对该主体拥有保护性权利

C.C公司不是共同控制该主体的参与方

D.C公司是共同控制该主体的参与方

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第4题
关于企业内部清真规范管理要求,描述正确的是()。
A.集团的经营管理机构中应至少有一名保持清真饮食习俗的管理人员

B.各单位从业员工中保持清真饮食习俗少数民族的员工比例原则上应不低于5%的比例,但根据实际情况,也可在食品、原料采购或监督环节有清真饮食习俗的少数民族员工参与管理即可

C.集团和所属分支机构所有员工必须了解清真饮食习俗少数民族的禁忌,尊重其民族风俗

D.新聘员工上岗前应当进行有关企业清真食品管理规定和清真食品相关知识的学习和培训

E.各单位生产车间区域的员工餐厅必须为清真餐厅,并按要求在关键岗位和环节必须有保持清真饮食习俗的少数民族人员担任和监督。生产、经营清真食品所需的肉类,必须由清真屠宰场或者清真网点采购;外地调拨的清真肉类,应当注明来源,并保持有清真食品的有关证明

F.严禁餐厅经营清真禁忌的食品;严禁员工携带非清真食品进入厂区

G.经公司同意设立的伊利食品专营店或销售专柜内不得经营清真禁忌的食品

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第5题
食品添加剂是指食品生产、加工、保存等过程中添加和使用的少量()合成物质或 天然物质。A.物理B.化

食品添加剂是指食品生产、加工、保存等过程中添加和使用的少量()合成物质或 天然物质。

A.物理

B.化学

C.生物

D.天然

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第6题
本市健全公共卫生监测预警体系,建立综合监测平台,构建包括的监测哨点布局,依托市级公共卫生应急指挥信息系统,建立智慧化预警多点触发机制,明确不同类型公共卫生事件的触发标准,汇集、储存、分析、共享相关部门的监测信息,增强早期监测预警能力()

A.医疗机构、药店

B.学校、托幼机构

C.养老服务机构

D.食用农产品批发交易市场

E.进口冷链食品储运、加工、销售企业,交通枢纽等单位和场所

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第7题
以下哪项不属于生产型小企业经营风险特征()?
A.生产型小企业存在一定的安全风险

B.生产型小企业因流程管理、质量管理不够严格规范,有时也会存在一定的生产安全风险

C.受近期国家产业政策调整和治理大气污染的需要,国家及各地政府相继出台拆除“两高一剩”行业企业设备、查封不符合环评指标的企业等政策,从事煤炭、水泥加工等行业的生产型小企业面临较大的风险隐患

D.生产型小企业一般缺乏有效的供产销计划,经常发生停工待料或存货过多的现象,市场把控能力都不强,对于市场的新需求、新变化的反应能力不够快,造成一定的财务风险

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第8题
《JBQES3-RZ-01人事管理制度》适用于集团所有员工及从事生产辅助性或后勤服务性工作的单位人员,与外包单位人员无关()
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第9题
()指产自良好生态环境,按照无公害生产标准组织生产或加工,农药、重金属、硝酸盐及激素等有害物质
含量(或残留量)控制在允许的范围内,符合国家行业和地方(一般为省级)有关强制性标准的安全营养的农产品或加工品。

A.绿色食品

B.无公害食品

C.有机食品

D.农产品

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第10题
根据《餐饮业食品卫生管理办法》的规定,餐饮业从事食品加工的凉菜间的室内温度不得高于()

A.15℃

B.20℃

C.25℃

D.30℃

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第11题
由于生产用热大多为连续用热,热负荷相对稳定,因此使用低温热的节能幅度更大,在安排低温热方案时应优先考虑,不属于生产热阱的是()。

A.低温加工装置的原料和塔底再沸器加热

B.加热炉用空气及燃料、动力系统生水、补充化学水、新鲜水加热

C.利用低温热发电

D.生产辅助系统,用于油品储运系统、罐区加热维温和管线伴热

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