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第5题
关于泡油与炸两种初步熟处理方法的区别，表达正确的是（）
A．泡油时间长，炸的时间一般较短；泡油原料的熟度通常是四五成熟即可，而炸制的原料要求达到香、酥、脆
B．泡油时间短，炸的时间一般较长；泡油原料的熟度通常是仅熟即可，而炸制的原料要求达到香、酥、脆
C．泡油时间短，炸的时间一般较长；泡油原料的熟度通常是四五成熟即可，以保持原料爽滑、软嫩，而炸制的原料要求达到香、酥、脆
D．泡油时间短，炸的时间一般较长；泡油原料的熟度通常是四五成熟即可，以保持原料爽滑、软嫩，而炸制的原料要求达到完全熟
第7题
北海牧场新款“気色”的产品特点是什么（）
A.0蔗糖低卡无负担：69卡路里/杯，超低热量，潜心研发三年无糖果酱配方，甜味来源于植物提取
B.多成本投入，匠心制作：50%果肉浓度的无糖果酱，生牛乳含量≥88%，使用赤藓糖醇的天然甜；配料水果/牛奶提取物源于日本进口，成本≥市售酸奶N倍
C.最真实食材味道，口感接近于鲜奶，久喝不腻：日本研发团队联合研发鲜奶般口感，呈现食物最原始味道；幼滑轻盈，久喝不腻
D.益生菌数量多、种类多、膳食纤维增强肠胃蠕动，升级加强版，明显改善肠道环境
