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题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

下列各点中,()不属于粤菜工艺上的特点

A.选料广博奇杂精细,鸟兽蛇虫均可入馔

B.五滋六味,调味基础,因材施味,味型鲜明,惯用酱汁,浓淡相宜

C.烹调方法灵活运用,创新品种层出不穷

D.烹调技艺以为为主,博采中外为我所用

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第1题
以下各点中,()不属于粤菜工艺上的特点。A.选料广博奇杂精细,鸟兽蛇虫均可入馔B.五滋六味,调味基础

以下各点中,()不属于粤菜工艺上的特点。

A.选料广博奇杂精细,鸟兽蛇虫均可入馔

B.五滋六味,调味基础,因材施味,味型鲜明,惯用酱汁,浓淡相宜。

C.烹调方法灵活运用,创新品种层出不穷

D.烹调技艺以为为主,博采中外为我所用。

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第2题
以下个特点中,不属于粤菜风味特点的是()。

A.烹调方法灵活运用,创新品种层出不穷

B.广州菜、潮州菜、客家菜互相交融,争相辉映,各出其色

C.五滋六味,调味基础,因料施味,味型鲜明;惯用酱汁,浓淡相宜

D.菜肴注重良好的口感,讲究清、鲜、爽、嫩、滑,体现浓厚的岭南特色

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第3题
在冲裁工序中,搭边起到一定的工艺作用,下面各点中,不属于搭边的作用的是()。

A.补偿定位误差,保证冲出合格的制品

B.减小冲裁力,保证冲出合格的制品

C.保持条料具有一定的刚性,便于送料

D.保护模具,以免模具过早的磨损而报废

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第4题
在粤菜的工艺特点里,以()为调味的基础。

A.色香味形

B.酸、甜、苦、辣

C.五滋六味

D.甘、酥、松、肥

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第5题
下列关于活性污泥法工艺类型特点描述正确的是:()。

A.氧化沟活性污泥法在流态上属于完全推流式,污泥产率低,污泥龄长

B.传统间歇性活性污泥法(SBR)系统组成简单,无需污泥回流,无需单独设置二沉池

C.AB法活性污泥工艺的A段负荷高,污泥产率大,其对温度、毒性物质的变化比较敏感

D.完全混合式活性污泥法曝气池内各部位的水质相同,F:M值、pH值及DO浓度等相等

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第6题
“五滋六味,调味基础;因料施味,味型鲜明;惯用酱汁,浓淡相宜”是粤菜调味上的一个特点。()
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第7题
下列不属于中国四大菜系的是()

A.鲁菜

B.粤菜

C.川菜

D.浙菜

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第8题
阅读《山居秋暝》一诗,然后下列各问题。 山居秋暝(王维) 空山新雨后,天气晚来秋。 明月松间照,清泉石

阅读《山居秋暝》一诗,然后下列各问题。 山居秋暝(王维) 空山新雨后,天气晚来秋。 明月松间照,清泉石上流。 竹喧归浣女,莲动下渔舟。 随意春芳歇,王孙自可留。 此诗可以划分为几层?每层文意是什么?

本诗属不属于山水诗?显示了诗人怎样的生活情趣?

本诗写作上的突出特点是什么?“诗中有画”的特点是如何体现的?

请帮忙给出每个问题的正确答案和分析,谢谢!

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第9题
下列景点中不属于美国的是()。

A.黄石公园

B.海德公园

C.科罗拉多大峡谷

D.黄石湖

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第10题
下列特点中属于前运算阶段儿童思维特点的是()。

A.自我中心

B.多向思维

C.守恒

D.可逆

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第11题
下列优点中,不属于USB设备主要优点的是()。

A.可以热插拔

B.携带方便

C.标准统一

D.单一设备连接

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