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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

大豆蛋的氨基酸组成中，与谷类蛋白质互补的氨基酸是（）。

A.谷氨酸

B.色氨酸

C.组氨酸

D.亮氨酸

E.赖氨酸

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更多“大豆蛋的氨基酸组成中，与谷类蛋白质互补的氨基酸是（）。”相关的问题

第1题

谷类蛋白质氨基酸组成中哪种氨基酸含量相对较低（)。

A.色氨酸

B.蛋氨酸

C.亮氨酸

D.赖氨酸

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第2题

主食: 应提倡以谷类为主、粗细搭配、谷类豆类搭配的混合食物，利用蛋白质的互补作用、提高主食中蛋白质的生理价值是十分有益的（）

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第3题

赖氨酸是谷类蛋白质的第一限制性氨基酸;而蛋氨酸是大多数非谷类植物蛋白质的第一限制性氨基酸。（)

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第4题

蛋白质是蛋清中的主要营养素，含有人体所需的必需氨基酸，且氨基酸组成与人体组成模式相近。（）

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第5题

安琪酵母蛋白质粉的产品特色是（）

A.好配方、更科学，额外添加了酵母葡聚糖和大豆肽

B.无添加、纯度高

C.好吸收、无负担（三重蛋白互补）

D.添加了植脂末，改善口感

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第6题

构成蛋白质最基本的氨基酸有()种，人体及所有食物中的蛋白质都是由这些氨基酸组成的。

A.10

B.20

C.30

D.40

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第7题

肠外营养制剂的组成成分中不包括（)

A.蛋白质

B.糖类

C.脂肪

D.氨基酸

E.维生素

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第8题

下述哪些说法是关于细胞膜的结构说法正确的是()。

A.膜的基质或膜结构的连续主体是极性的脂质双分子层

B.正常温度下，疏水尾部的不饱和脂肪酸呈液体状态，脂质层有流动性;

C.膜的内嵌蛋白的表面具有疏水的氨基酸侧链基团，可使蛋白溶解于双分子层的中心疏水部位;外周蛋白的表面主要含有亲水基团，可通过静电引力与带电荷的脂质双分子层的极性头部连接;

D.双分子层中的脂质分子之间或蛋白质组分与脂质之间无共价结合;

E.膜蛋白可做横向运动，外周蛋白漂浮在双分子层海洋的表面，内嵌蛋

白犹如冰山几乎完全浸沉于烃基核心中。

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第9题

麦的营养品质主要指小麦蛋白质的含量及其氨基酸组成的平衡程度。因为色氨酸是小麦的第一限制性氨基酸，在实际中多用它的含量来衡量。此题为判断题(对，错)。

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第10题

谷类食品的第一限制性氨基酸是（），第二限制性氨基酸是（）。摄入肌体的氮的数量与排出肌体氮的数量相等叫（）。

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第11题

人体蛋白质的组成氨基酸都是（）

A.L-α-氨基酸

B.δ-氨基酸

C.必需氨基酸

D.D-氨基酸

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