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[单选题]

需他人协助摆餐板、餐具、食物、夹菜等属于范围()

A.15分

B.10分

C.5分

D.0分

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C、5分

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第1题
不符合高档宴会摆台要求的是()。

A.餐具摆放规范化

B.各种餐、酒具齐全卫生

C.餐具图案、形状各异

D.餐具无破损

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第2题
西餐宴会摆台要根据餐台的实际面积,选用合适的台布,根据宴会的性质、档次和顾客的具体要求,选择合适的餐具、酒具和附加公用具。()
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第3题
用餐时的文明引导包括()等内容。

A.提醒游客注意用餐礼仪,有序就餐,避免高声喧哗干扰他人

B.告知游客就餐时可多取点,以吃好为主

C.提醒游客自助餐区域的食物、饮料不能带离就餐区

D.提醒游客正确使用公共餐具

E.指示游客到指定抽烟区域就座,如就餐区禁烟的,应遵守相关规则

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第4题
下列说法不正确的是()。A.客房部与餐饮部工作互不相关B.客房部与餐饮部配合,做好VIP房果篮、酒水、

下列说法不正确的是()。

A.客房部与餐饮部工作互不相关

B.客房部与餐饮部配合,做好VIP房果篮、酒水、点心的摆放

C.客房部应协助餐饮部按客人要求送餐到房间

D.客房部应协助房间送餐部收拾房间餐具及餐车

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第5题
西餐摆台中,一般高档的西餐厅的餐具采用质地优良的不绣钢餐具,如不绣钢刀叉等。()
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第6题
401.在协助患者进食/喂食时,护士应准备()

A.根据患者咀嚼吞咽能力选择口味及温度适宜的食物及状态

B.根据患者饮食限制的要求选择口味及温度适宜的食物及状态

C.选择使用适宜的餐具

D.面瘫患者避免使用吸管饮水,以免引起呛咳

E.以上都对

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第7题
患者能自行取合适的餐具独立进食各种食物。该患者Barthel指数评定进食项的自理能力为()。

A.完全独立

B.需部分帮助

C.需极大帮助

D.完全依赖

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第8题
工作台主要功能是存放各种()服务时所需的服务用品和餐具等。

A.用餐

B.开餐

C.添菜

D.加餐

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第9题
下列属于重大突发医疗纠纷事件的有()

A.有职业医闹或社会黑恶势力等参与造成打、砸、抢、烧等严重违法行为

B.拒绝将尸体移送殡仪馆,在医院内身着孝服、设灵堂、烧纸钱、放鞭炮、摆花圈、拉横幅标语、堵塞交通等行为

C.非法限制医务人员、工作人员人身自由或围攻、殴打医务人员、工作人员

D.患者或其家属有自杀、自残倾向,或危及他人人身安全

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第10题
下列属于餐厅布局礼仪缺陷的有()。

A.服务员个人仪容

B.餐具摆放不规范

C.台面不干净

D.餐厂厅环境布置色彩运用不当

E.主宾位置错误

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第11题
中餐主题宴会摆台的摆放要求包括()等都要符合主题要求。

A.餐台的选用

B.餐台插花

C.餐用具的选用及摆放

D.餐台的装饰

E.台布的选用

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