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[判断题]

形成黄茶的关键工序是萎调。（)

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第1题

形成黄茶品质的主要因素是热化作用，主要包括（)。

A.干热作用

B.湿热作用

C.氧化作用

D.水热作用

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第2题

头痛且胀,甚则如裂,发热,面红耳赤,口渴欲饮,便秘溲黄,舌质红,苔黄,脉浮数.治疗宜用A.川芎茶调

头痛且胀,甚则如裂,发热,面红耳赤,口渴欲饮,便秘溲黄,舌质红,苔黄,脉浮数.治疗宜用

A.川芎茶调散 B.龙胆泻肝汤 C.羌活胜湿汤 D.芎芷石膏汤

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第3题

唐代煎茶法在用茶制作的过程中需经过炙茶、碾茶两道工序。（)

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第4题

渥堆，是黑茶类制作中特有的工序。（)

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第5题

关键工序仅指关键件的加工制造工序。（)

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第6题

根据关键/重要工序目录，应在关键工序作业指导书内加盖“关键工序”印章进行标识。（）

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第7题

关键路线是由关键工序组成的一条从网络图的起点到终点的有向路。（)

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第8题

炉前、配料、造球等关键岗位的工序控制点采用的数理统计方法为控制图。（)

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第9题

按茶类起源先后，绿茶最早，其它依次为黄、红、白、黑、青茶。此题为判断题(对，错)。

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第10题

灌筑是混凝土工程施工的关键工序，对混凝土的质量好坏起着重要作用。此题为判断题(对，错)。

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第11题

煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的()。

A.煎茶的技艺

B.庵茶的技艺

C.煮茶的技艺

D.泡茶的技艺

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