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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

一个简单的酶促反应,当[S]

A.反应速度最大

B.反应速度不变

C.反应速度与底物浓度成正比

D.增加底物,反应速度不变

E.增加底物,反应速度降低

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第1题
酶促反应的初速度()。

A.与[S]成正比

B.与[S]无关

C.与Km成正比

D.与[I]成正比

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第2题
糖化白蛋白的糖化过程是一种()反应

A.酶促反应

B.非酶促反应

C.氧化反应

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第3题
食品在解冻过程中常常出现的最主要问题是:()A.微生物滋生B.酶促反应C.非酶促反应D.汁液流失

食品在解冻过程中常常出现的最主要问题是:()

A.微生物滋生

B.酶促反应

C.非酶促反应

D.汁液流失

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第4题
‏酶活力测定法中,不影响酶促反应的因素有()。‎

A.温度

B.底物的浓度

C.检测灵敏度

D.pH值

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第5题
动物营养中还原性糖的羰基与蛋白质或肽游离的氨基之间的缩合反应称为()。

A.酶促褐变反应

B.美拉德反应

C.氧化还原反应

D.凯氏定氮反应

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第6题
若使酶促反应的速度达到最大反应速度的90%,底物浓度应是此酶Km值的()倍?

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第7题
麦芽粉碎的目的是什么()。

A.增加物料比表面积

B.促进可溶性物质浸出

C.改善难溶性物质浸出

D.利于酶促反应

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第8题
下列哪项是导致鲜切果蔬生理失调、异质、衰老等过程的加速()。

A.酶促褐变

B.非酶褐变

C.美拉德反应

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第9题
有关PCR的描述,错误的是()。

A.PCR反应是一种酶促反应

B.一般选用94℃进行模板变性

C.扩增的对象是DNA序列

D.扩增的对象是氨基酸

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第10题
当酶促反应速度等于70%Vmax时,[S]为:()

A.1Km

B.2Km

C.3Km

D.4Km

E.5Km

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第11题
在10.3节酶促反应中,如果用指数增长模型代替Michals-Menten模型对经过嘌呤霉素处理的实验数据

在10.3节酶促反应中,如果用指数增长模型代替Michals-Menten模型对经过嘌呤霉素处理的实验数据作非线性回归分析.其结果将如何?更进一步,若选用模型来拟合相同的数据,其结果是否比指数增长模型有所改进?试作出模型的残差图进行比较。

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