更多““樟茶鸭”的烹调方法是（）。”相关的问题
第1题
以下属于江苏名菜的是（）
A.清炖蟹粉狮子头
B.蟹黄鱼翅
C.蚝油牛肉
D.樟茶鸭
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第3题
存在产生致癌物质（3，4—苯并芘)的问题的烹调方法是（）。
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第6题
下列烹调方法哪种是以热空气为传热介质的（）。
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第7题
蜡质土豆，淀粉含量低，皮薄，水分多，最适合于（)的烹调方法。
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第8题
封闭式烤的烹调方法适宜加工（）。
A.较大的生料
B.肉类制品
C.小片的生料
D.带汁的熟料
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第9题
在筵席中适合配樟茶鸭片上桌的面点品种是（)。
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第11题
全部属于以热空气为传热介质的烹调技法的是（）。
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