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[单选题]
胀罐是罐头食品的变质现象之一,可分为物理性的话化学性和细菌性胀罐,关于胀罐的叙述不正确的是()。
A.化学性胀罐需要较长时间才能表现出来
B.出现细菌性胀罐的罐头必须剔除
C.出现物理性胀罐的罐头一般都能食用
D.水果罐头常出现细菌性胀罐
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A.化学性胀罐需要较长时间才能表现出来
B.出现细菌性胀罐的罐头必须剔除
C.出现物理性胀罐的罐头一般都能食用
D.水果罐头常出现细菌性胀罐
罐头食品防止微生物污染,下面措施中()应严加控制。
A原材料应新鲜未变质
B.杀菌的温度与时间
C.抽样的感官、理化、微生物检验合格才出厂
D.车间、仓库的卫生条件