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第2题
成熟肉在食品卫生学中的意义，描述错误的是（）。
A.pH下降使肉的耐藏性提高
B.肉的外表面有干膜形成，可以防止微生物侵入，也可以防止水分蒸发，减少干耗
C.肉品适口性改善，肌肉变得更有韧性
D.蛋白质部分分解，产生游离氨基酸能增强肉的滋味与香气
第8题
行为科学在研究人的领导行为规律的基础上,提出了几种领导理论.对于特性理论的定义为（)。
A.研究领导行为对被领导者的影响及其与工作效率关系的理论
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B.根据个人特征来确定领导者的理论
C.研究领导者的工作作风对被领导者的影响及其与工作效率的关系的理论
D.综合了特性理论,作风理论和行为理论的特点,即既考虑领导本人的品质,才能等个性因素,又考虑领导者所处的具体环境,领导对象和领导工作的具体条件等外在因素,提出各种领导行为应权衡的情况,并随机应变
第11题
居住区宅旁绿地做法不合理的是（)。
A.宅旁绿地一般不布置硬质园林景观，而完全以园林植物绿化
B.宅旁绿地的植物尽量避免冠大荫浓的品种，避免影响采光
C.选用耐荫的植物品种以保证良好的生长态势
D.宅旁绿地可以划出一部分空间安排运动性场地
