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[填空题]

发酵乳制品种类有: 酸乳 、双歧杆菌发酵乳、保加利亚乳杆菌发酵乳、嗜酸乳杆菌发酵乳、酸牛乳酒、活性乳饮料以及()()等。

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第1题
凡是能够发酵糖类产乳酸的细菌都可以成为乳酸菌,以下属于“乳酸菌”的有()

A.乳酸乳球菌

B.链球菌

C.乳酸杆菌

D.双歧杆菌

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第2题
《可用于婴幼儿食品的菌种名单》中可用于1岁以下婴幼儿食用菌种是()

A.嗜酸乳杆菌+动物双歧杆菌

B.乳双歧杆菌+鼠李糖乳杆菌

C.短双歧杆菌+发酵乳杆菌

D.罗伊氏乳杆菌+嗜酸乳杆菌

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第3题
发酵乳制品主要包括酸奶和奶酪,生产菌种主要是()。

A.干酪乳杆菌

B.双歧乳酸杆菌

C.乳酸菌

D.醋酸杆菌

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第4题
皮肤出现湿疹可以推荐那个菌株()

A.鼠李糖杆菌HN001

B.动物双歧杆菌BB-12

C.乳双歧杆菌Bi-07

D.发酵乳杆菌cect5716

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第5题
生长缓慢,早产儿,蛋白过敏,鼻炎哮喘推荐那个菌株()

A.鼠李糖杆菌HN001

B.动物双歧杆菌BB-12

C.短双歧杆菌M-16V

D.发酵乳杆菌cect5716

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第6题
进行同型乳酸发酵的菌种是()。

A.保加利亚乳杆菌

B.短乳杆菌

C.双歧杆菌

D.肠膜明串球菌

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第7题
从健康母乳中提取的{母乳菌}是以下哪个菌株()

A.发酵乳杆菌CECT5716

B.乳双歧杆菌HN019

C.短双歧杆菌M-16V

D.鼠李糖乳杆菌HN001

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第8题
吐奶反流,抗生素代谢,肠绞痛()

A.鼠李糖杆菌HN001

B.动物双歧杆菌BB-12

C.MS17938

D.发酵乳杆菌cect5716

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第9题
在常见的烈性酒中,白酒是唯一主动加入()参与发酵的品种。

A.双歧杆菌

B.嗜热链球菌

C.酵母菌

D.霉菌

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第10题
可促进自身有益菌在肠道中形成优势菌群,有助于自身建立健康的肠道菌群环境的菌株是()

A.发酵乳杆菌CECT5716

B.乳双歧杆菌HN019

C.短双歧杆菌M-16V

D.鼠李糖乳杆菌HN001

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第11题
麦金利益生菌粉有哪些菌种()

A.嗜酸乳杆菌

B.鼠李糖杆菌

C.乳双歧杆菌

D.副干酪乳杆菌

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