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[判断题]

服务员巡台时,未上齐的菜品不需要用对讲机进行催菜()

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第1题
交接吃饭时,服务员需要告知交接人员哪些信息()

A.是否买单

B.菜品是否上齐

C.不需要交接

D.顾客已点菜品是否忌口

E.那桌未下单

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第2题
客人请服务员对菜品进行介绍时,服务员应怎么做?

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第3题
服务员与顾客核对菜单时,需要核对哪些内容()

A.菜品

B.数量

C.忌口

D.价格

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第4题
服务员推销菜品时应尽可能推荐().A.高利润的菜肴B.高成本的菜肴C.快捷,简单的菜肴.

服务员推销菜品时应尽可能推荐().

A.高利润的菜肴

B.高成本的菜肴

C.快捷,简单的菜肴.

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第5题
餐厅服务员在为顾客进行菜品介绍时,应掌握以下原则:全面、真实、清晰、情感。()
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第6题
值台服务员在填写菜单时,应动介绍菜式特点,帮助宾客挑选本餐厅的特色菜,特别是厨师当日推荐的()菜()菜()菜。

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第7题
用餐过程中,以下哪些现象会使顾客满意()

A.服务员为孕妇准备靠枕

B.看到顾客带小孩过来用餐,主动为宝宝赠送水蒸蛋

C.看到行动不便的客人,服务员会主动上前搀扶

D.菜品估清,并且点菜8个有4个估清菜品

E.顾客用餐完毕时,提醒顾客带好随身物品

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第8题
提供分菜服务时由餐厅服务员铺垫餐巾,将菜盘托起,右手拿分菜餐具进行分让的方法是()式。

A.餐台分让

B.合作分让

C.分菜台分让

D.小组分让

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第9题
菜品上齐时,告知顾客菜已上齐并折单,并将()撤走归位

A.沙漏

B.菜单

C.脏骨碟

D.水壶

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第10题
菜上齐后,服务员应有礼貌地向客人说()。

A.您的菜上齐了

B.您的菜上齐了,够吃吗

C.您的菜上齐了,慢慢吃

D.您的菜上齐了,请慢用

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第11题
结账时称重菜品支持重量二次确认,主要使用用途以及场景()

A.可以实现顾客点单概率数量,后厨重新修正正确重量

B."服务员提交收银时自动弹出称重金额确认 提示

C.为商户提效,解决现称现录的问题

D.避免由于工作失误,导致忘记录入重量

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