题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
将糖和酵母菌放入装有温水的玻璃瓶中搅拌,并把挤瘪的小气球套在瓶口,一段时间后,小气球会胀大起来。对此现象的解释正确的是()
A.酵母菌分解糖产生氧气
B.酵母菌分解糖产生二氧化碳
C.酵母菌分解糖产生乳酸
D.酵母菌利用糖合成淀粉
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A.酵母菌分解糖产生氧气
B.酵母菌分解糖产生二氧化碳
C.酵母菌分解糖产生乳酸
D.酵母菌利用糖合成淀粉
A.蛋、糖搅拌法的工艺流程
B.油、糖搅拌法的工艺流程
C.全料搅拌法的操作方法
D.混合法
A.将黄油单独搅拌至胀发,等蛋黄液冷却后加入到黄油中
B.格大部分的糖和水熬制糖水变浓即可
C.将煮好的糖液倒入到蛋黄液中时,应停止转动搅拌
D.蛋黄液搅拌至冷却时,将其倒入黄油中搅拌均匀
A.γ源
B.γ探测器
C.电子线路
D.β源
E.β探测器
A.糖液沸腾后,要适当搅动,以免糊锅
B.糖液熬到所需颜色后,马上将糖锅放入冷水中冷却
C.熬糖时,随时将锅边出现的结晶撇去
D.熬糖时,随时将糖液表面的泡沫和杂质去除