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[多选题]
早开店时,以下预调原料(如巧克力预调液、奶盖预调液等)准备说法正确的是?()
A.根据门店实际运营需求,按照配方标准制作
B.无需考虑运营需求,按照最大量备制
C.奶盖预调液需在营业前完成
D.巧克力预调液必须在营业前备制
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A.根据门店实际运营需求,按照配方标准制作
B.无需考虑运营需求,按照最大量备制
C.奶盖预调液需在营业前完成
D.巧克力预调液必须在营业前备制
A.原料固定摆放位置、分类摆放,符合先进先出原则
B.已开封物料需按门店物料保质期中的要求进行密封及储存
C.糖浆、可可粉、焦糖糖稀、巧克力预调液摆放至符合门店制作动线的位置
D.小食优先放置在取餐区台上层板层,如层板架空间不足,放置于移动物料架或取餐区周边台下柜体内
A.因糖浆瓶内糖浆不足导致按压糖浆出现间断
B.果酱类,粉类,预制类原料等不满足运营需求
C.预调液桶内的原料不足导致按压泵头出现间断
D.粉类产品中出现结块现像
A.2-1-3-4-5
B.3-1-2-4-5
C.3-2-1-4-5
D.1-2-3-4-5