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第3题
学校如何加强食堂卫生管理（）
A．学校要保持食堂环境卫生整洁，对餐桌、门把手、水龙头等物体表面和地面进行每日定期消毒并记录B．餐（饮）具用品须按照《食（饮）具消毒卫生标准》进行高温消毒C．建议就餐时使用清洁消毒后的自备餐（饮）具，或使用食堂高温消毒后的餐（饮）具用品，消毒后应当将残留消毒剂冲净D．食堂进货严格落实索证索票，不得使用来源不明的家禽家畜，严禁采购食用野生动物。提前对食堂从业人员进行健康体检，开展安全操作培训，体检和培训合格后方可上岗E．要求每名员工在工作期间必须全程戴口罩、头套
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第7题
下列消毒方法说法错误的是（）
A．墙壁和地面有肉眼可见污染物时，应先完全清除污染物再消毒。墙壁和地面若无肉眼可见污染物时，可用有效氯1000mg/L的含氯消毒液或500mg/L的二氧化氯消毒剂擦拭或喷洒消毒B．地面消毒先由外向内喷洒一次，喷药量为 100mL/m2～300mL/m2，待室内消毒完毕后，再由内向外重复喷洒一次。消毒作用时间应不少于 30 分钟C．餐（饮）具清除食物残渣后，煮沸消毒 30 分钟，也可用有效氯 500mg/L 的含氯消毒液浸泡 30 分钟后，再用清水洗净D．诊疗设施设备表面以及床围栏、床头柜、家具、门把手、家居用品等有肉眼可见污染物时，应先完全清除污染物再消毒。无肉眼可见污染物时，用有效氯 1000mg/L 的含氯消毒液或500mg/L 的二氧化氯消毒剂进行喷洒、擦拭或浸泡消毒，作用5分钟后清水擦拭干净
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第8题
根据《食（饮）具消毒卫生标准》，对餐饮用具进行消毒，下列做法正确的有（）。
A.使用消毒柜进行红外线消毒时一般温度控制在120℃以上，保持15～20分钟
B.洗碗机消毒一般水温控制在85℃，冲洗消毒40秒以上
C.煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上
D.煮沸、蒸汽消毒保持85℃，5分钟以上
第9题
患者男，30岁，咽痛4天，起病前大量饮酒，起病后，自服阿莫西林及清热解毒类中成药，无效，昨起左侧咽部疼痛明显加重，呈跳痛，不敢吞咽，饮水发呛，高热，头痛，舌红，苔黄厚，脉数。检查见左前弓及软腭明显红肿，隆起，有波动感。治疗应首选的方剂是（）
A.五味消毒饮
B.仙方活命饮
C.贝母瓜蒌散
D.会厌逐瘀汤
E.清咽利膈汤
第10题
下列关于吞咽功能评估的分级正确的是（）
A.I级（正常）：5秒之内能顺利地将水1次饮完，过程中无呛咳
B.Ⅱ级（可疑），饮水时间超过5秒或分2次饮完，过程中均无呛咳
C.Ⅲ级（异常），分1~2次饮完，且过程中出现呛咳
D.Ⅳ级（异常）分2次以上饮完，且过程中出现呛咳
E.V级（异常）；每次饮水时均哈喷，且难以全部饮完
