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A.大鸡腿，鸡库解冻36小时，1/2架子单层解冻，最多2包
B.港式烧味风味酱，工作站冷藏打烊废弃，未全部倒出用保鲜袋装好冷藏K➕4天
C.大鸡腿，鸡库解冻24小时，1/2架子双层解冻，最多4包
D.港式烧味风味酱，工作站常温储存，打烊后菜库冷藏
A.取一罐荔枝罐头打开连水倒入不锈钢格内，冷藏储存，打烊废弃
B.开封后未转移的增加保鲜膜储存在冷藏菜库、冰箱中
C.将薄荷叶开袋后转移至22oz冷杯，加盖储存在冷藏冰箱中，每杯放入1朵，当薄荷叶直径小于3cm时，再补一朵小叶
D.开封后未转移的薄荷叶，退回至冷藏冰箱或冷藏菜库中，➕2天
E.使用朗姆酒分酒嘴分装至pp连体杯刻度线约15ml，盖紧后转移至1/6不锈钢格，室温储存，➕1天
A.清洗火龙果的方式同青金桔一致，需要注意：在淘米的位置进行，重复清洁2-3次，用红色100ppm的消毒水浸泡10分钟，用过滤水浸泡2分钟
B.清洗完成的火龙果加盖储存在四门菜库或者冷藏冰箱
C.请了完成后效期为➕2天，需要注意，当天使用可以直接分切，第二天使用时，需要重新消毒过滤
D.分切火龙果时，使用6档切片机切片，在将火龙果分切成1cm大小的丁，切好后转移至不锈钢格冷藏储存，保存同清洗后时间
E.分切火龙果时，取一半即可，另外一半未去皮的，用保鲜袋套好放入不锈钢格冷藏储存，分切后➕1天
A.煮好的茶叶蛋浸泡在茶汁中一起储存
B.煮好的茶叶蛋需将茶汁沥干单独储存
C.未售完的茶叶蛋加保鲜膜加盖转移至冷藏菜库储存
D.未售完的茶叶蛋直接加盖转移至冷藏菜库储存
A.需用保鲜袋扎口，常温储存 / 开封日+3天
B.需用保鲜袋扎口，冷藏菜库储存 / 开封日+3天
C.需用保鲜袋扎口，常温储存 / 开封日+6天
D.需用保鲜袋扎口，冷藏菜库储存 / 开封日+6天
A.套保鲜袋，扎紧袋口，冷藏菜库储存 / 开封日+3天
B.套保鲜袋，扎紧袋口，常温储存 / 开封日+3天
C.套保鲜袋，扎紧袋口，冷藏菜库储存 / 开封日+6天
D.套保鲜袋，扎紧袋口，常温储存 / 开封日+6天
A.笋丝解冻24小时，储存时间K+5天，储存在四门菜库，已开封冷藏储存K+1天，第二天优先使用
B.笋丝解冻36小时，储存时间K+5天，储存在四门菜库，已开封冷藏储存K+1天，第二天优先使用
C.笋丝解冻24小时，储存时间K+5天，储存在四门菜库，已开封打烊废弃
D.笋丝解冻36小时，储存时间K+5天，储存在四门菜库，已开封打烊废弃
A.将调味汁开袋后倒入不锈钢格中，接550ML过滤水倒入调味汁，轻轻搅拌均匀即可
B.工作站中常温储存，当天未使用完，转移至冷藏菜库加盖储存
C.稀释后的调味汁+2天
D.已开封调味汁，冷藏储存，开封后+6天
A.16OZ热饮杯，放入一片切好的橙子，莎莎勺搅拌橙粒舀取1平勺含糖水的橙子粒，用5OZ勺舀取1平勺果茶预制液，接开水至杯口下方1厘米处，长柄饮料勺搅拌均匀
B.每个橙子可切10～12片，切好的橙子储存：分切日+1天
C.打开的糖水橙粒罐头连汁倒入冷藏冰箱过冷藏菜库备用，开封日+2天
D.冲制果茶预制液时所用到的冰块，可以用秤称取所需重量的冰块，也可以用量杯量取同等体积的冰块
A.封紧袋口，存在工作站中 / 开封日+3天
B.封紧袋口，存在冷藏菜库中 / 开封日+3天
C.封紧袋口，存在工作站中 / 开封日+6天
D.封紧袋口，存在冷藏菜库中 / 开封日+6天
