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第7题
关于饮料现榨和水果拼盘加工操作要求，以下表述正确的包括()。
A.操作人员手部应消毒，戴口罩
B.加工器具应专用，使用前应消毒
C.应在准清洁操作区内操作
D.加工和制冰用水应使用煮沸冷却后的饮用水
第10题
饮品制作:每个口味果汁在现调机中配比:根据相应口味在饮料桶中加入果酱（）ML，果糖（）ML，加入纯净水（）ML搅匀;注意:葡萄果汁要把葡萄果酱中的（）过滤掉
A.400/300/5000/果肉
B.400/400/5000/果肉
C.300/300/5000/果肉
第11题
最近三个月，您饮用过下面哪些种类的饮品（）
A.含糖茶饮料（如茶π、冰红茶）
B.无糖茶饮料（如东方树叶）
C.瓶装奶茶（如阿萨姆奶茶、午后奶茶）
D.速溶冲泡奶茶（如香飘飘、优乐美、鹿角巷）
E.现制奶茶（如喜茶、一点点、CoCo都可）
F.其他饮料（请注明）
