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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

以下场所属于清洁操作区的包括()。

A.烹饪场所

B.现榨饮料制作场所

C.粗加工场所

D.餐饮具清洗消毒场所

答案
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B、现榨饮料制作场所

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第1题
烹饪场所属于_____。

A.准清洁操作区

B.一般操作区

C.清洁操作区

D.以上都不是

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第2题
烹调场所属于()。
烹调场所属于()。

A.清洁操作区

B.准清洁操作区

C.一般操作区

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第3题
餐饮具保洁场所属于哪类操作区()

A.清洁操作区

B.准清洁操作区

C.一般操作区

D.以上都不是

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第4题
《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》明确规定,餐具保洁场所属于()。

A.清洁操作区

B.准清洁操作区

C.一般操作区

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第5题
在四维一体中需要关注的现场所展示出的操作状态包括以下哪些内容()

A.工作场所状态

B.设备状态(包括运行、清洁、完好状态等)

C.物料的加工和定置状态

D.介质供给状态

E.工作环境(温湿度、压差等)

F.工艺状态

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第6题
食品处理区指食品的粗加工、切配、烹调、备餐、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域,分为()。

A.清洁操作区

B.专间

C.准清洁操作区

D.一般操作区

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第7题
以下不满意项中哪个选项是属于清洁操作规范(CP)的()

A.与产品、原料或产品区直接接触的人员身上有伤口或疖子

B.原料内部被虫害污染

C.产品区出现油漆剥落、生锈、或其它异物,可能已造成产品污染

D.产品区上方或附近有大量霉菌

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第8题
以下掌握措施中属于从源头掌握粉尘危害的防尘措施包括()。

A.远距离操作

B.彻底革新生产设备

C.以无害物质代替使用含石英的材料

D.密闭发生粉尘场所

E.缩短粉尘作业时间

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第9题
以下属于手卫生指征的有()

A.接触患者前后

B.清洁、无菌操作前,包括进行侵入性操作前

C.暴露患者体液风险后,包括接触患者黏膜、破损皮肤或伤口、血液、体液、分泌物、排泄物、 伤口敷料等之后

D.接触患者周围环境后,包括接触患者周围的医疗相关器械、用具等物体表面后

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第10题
集体用餐分装专间属于()。

A.准清洁操作区

B.一般操作区

C.清洁操作区

D.以上都是

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第11题
凉菜间属于()。

A.清洁操作区

B.准清洁操作区

C.一股操作区

D.非食品处理区

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