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二氧化碳是一种良好的防腐剂和食品添加剂。()

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第1题
在食品中直接使用甜味剂、防腐剂、着色剂的,不需在配料清单食品添加剂项下标注具体名称。()
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第2题
以下哪些物质是可用但被滥用的食品添加剂?

A.甜蜜素

B.安赛蜜

C.防腐剂

D.馒头漂白剂

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第3题
一则关于许多苹果含有一种致癌防腐剂的报道,对消费者产生的影响极小。几乎没有消费者打算改变他们购买苹果的习惯。尽管如此,在报道一个月后的三月份,食品杂货店的苹果销售大大地下降了。下列哪项,如果为真,能最好地解释上述明显的差异?()

A.在三月份里,许多食品杂货商为了显示他们对消费者健康的关心,移走了货架上的苹果

B.由于大量的食物安全警告,到了三月份,消费者已对这类警告漠不关心

C.除了报纸以外,电视上也出现了这个报道

D.尽管这种防腐剂也用在别的水果上,但是,这则报道没有提到

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第4题
罐头食品中往往含有(),经常食用对人体有害。

A.调味品

B.添加剂

C.防腐剂

D.以上都是

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第5题
食品添加剂的贮存和使用需要做到“五专”要求。()
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第6题
不符合卫生标准和卫生管理办法的食品添加剂,酌情经营使用。()
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第7题
除了加速开发安全、高效、经济的新型化学合成防腐剂外,更应充分利用天然食品防腐剂。()
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第8题
食品的贮藏和保鲜方法有哪些?()

A.低温贮藏

B.化学防腐剂,杀菌剂,抗氧化剂

C.盐渍和腌制

D.巴氏灭菌

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第9题
国家对食品添加剂生产实行许可制度。生产食品添加剂应当符合法律、法规和食品安全国家标准。()
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第10题
食品添加剂的使用应在于保持和改进食品营养质量,在允许范围内也可以破坏和降低营养质量。()
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第11题
食品中防腐剂的测定,应选用下列()组装置。A.回流B.蒸馏C.分馏D.萃取

食品中防腐剂的测定,应选用下列()组装置。

A.回流

B.蒸馏

C.分馏

D.萃取

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