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第1题
乙醛酸循环中的两个关键酶是()和()，使异柠檬酸避免了在()循环中的两次()反应，实现了以乙酰-CoA合成()循环的中间物。
乙醛酸循环中的两个关键酶是（)和（)，使异柠檬酸避免了在（)循环中的两次（)反应，实现了以乙酰-CoA合成（)循环的中间物。
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第2题
关于全酶的不正确叙述是？（）
A.酶促反应的高效率取决于脱辅基酶蛋白
B.酶促反应的特异性取决于辅助因子
C.全酶由脱辅基酶蛋白和辅助因子组成
D.通常一种脱辅基酶蛋白和特定的辅助因子结合
E.一种辅助因子可与不同的脱辅基酶蛋白结合
第5题
食品在解冻过程中常常出现的最主要问题是：（)A.微生物滋生B.酶促反应C.非酶促反应D.汁液流失
食品在解冻过程中常常出现的最主要问题是：()
A.微生物滋生
B.酶促反应
C.非酶促反应
D.汁液流失
