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第1题
（)是指全国性基本情况的统计调查项目，由国家统计局制定，或者由国家统计局和国务院有关部门共同制
是指全国性基本情况的统计调查项目，由国家统计局制定，或者由国家统计局和国务院有关部门共同制定，报国务院备案。
A．国家统计调查项目
B．部门统计调查项目
C．地方统计调查项目
D．民间统计调查项目
第5题
配菜的基本方法分为（)等几种。A.配散单菜配菜和陪宴席菜配菜B.热菜配菜和冷菜配菜C.荤菜配菜和素
配菜的基本方法分为()等几种。
A.配散单菜配菜和陪宴席菜配菜
B.热菜配菜和冷菜配菜
C.荤菜配菜和素菜配菜
D.热菜配菜、冷菜配菜和半制成品配菜
第9题
关于地方统计调查项目，以下说法正确的有()。
A.可以由县级以上地方人民政府统计机构制定
B.可以由县级以上地方人民政府统计机构和有关部门共同制定
C.由省级人民政府统计机构单独制定或者和有关部门共同制定的，报国务院审批
D.由县级以上地方人民政府有关部门制定的，报本级人民政府统计机构审批
E.由省级以下人民政府统计机构单独制定或者和有关部门共同制定的，报省级人民政府统计机构审批
第11题
下列关于汤类菜肴说法正确的有（)。
A.浓肉汤也称菜肉粥，起源于英伦三岛，是用蔬菜丁，肉丁和米饭或大麦粒等调制较浓稠的汤
B.蔬菜汤类是指将各种蔬菜等制作成汤料，加入各种基础汤中制成的汤类菜肴，一般不含肉类汤料
C.牛尾浓汤属于蔬菜汤类
D.冷汤大多是用清汤或凉开水加上各种蔬菜或少量肉类调制而成，适宜在夏季饮用
E.奶油汤最早起源于英国，我国广州、香港一带称为忌廉汤
