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[填空题]
（）是指从烹调的各个环节和操作过程采用合适的方法、配方和技术，综合考虑食品营养、卫生和膳食美感三方面的关系，以烹调出理想的膳食。
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更多“（）是指从烹调的各个环节和操作过程采用合适的方法、配方和技术…”相关的问题
A.生产到消费
B.产生到消灭
C.生产到消耗
根据原料的特性和菜肴的需要，用水或油对原料进行初步的加热，使其处于初熟、半熟、刚熟或熟透状态，为正式烹调做好准备的工艺操作过程称为（)
A.预制
B.预熟
C.初步熟处理
D.初步加工
A.技术上许可、经济上合理
B.技术上可行、经济上合理
C.技术上可行、经济实惠
D.技术不可行、经济上合理
的措施，从能源生产到消费的各个环节，降低消耗、减少损失和污染物排放、制止浪费，有效、合理地利用能源。
