题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
记载有虾仁汤、鲟鱼汤、哈利鲫鱼汤等菜肴的著作是()
A.《齐民要术》
B.《调鼎集》
C.《随园食单》
D.《饮膳正要》
查看答案
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
A.《齐民要术》
B.《调鼎集》
C.《随园食单》
D.《饮膳正要》
A.浓肉汤也称菜肉粥,起源于英伦三岛,是用蔬菜丁,肉丁和米饭或大麦粒等调制较浓稠的汤
B.蔬菜汤类是指将各种蔬菜等制作成汤料,加入各种基础汤中制成的汤类菜肴,一般不含肉类汤料
C.牛尾浓汤属于蔬菜汤类
D.冷汤大多是用清汤或凉开水加上各种蔬菜或少量肉类调制而成,适宜在夏季饮用
E.奶油汤最早起源于英国,我国广州、香港一带称为忌廉汤