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第1题
上浆、上粉、拌粉所用淀粉的化学性质中，淀粉颗粒分散在水中后，在适当的温度下（60～80℃)会发生溶胀变
上浆、上粉、拌粉所用淀粉的化学性质中，淀粉颗粒分散在水中后，在适当的温度下(60～80℃)会发生溶胀变化，形成均匀糊状溶液，这个过程叫淀粉()。
A.溶解
B.老化
C.溶化
D.糊化
第4题
利用下列方法能制备乙醇的是（)。A.乙烯通入水中B.溴乙烷与水混合加热C.淀粉在稀酸下水解D.乙醛蒸
利用下列方法能制备乙醇的是()。
A.乙烯通入水中
B.溴乙烷与水混合加热
C.淀粉在稀酸下水解
D.乙醛蒸气和氢气通过热的镍丝
第6题
25℃时AgCl在纯水中的溶解度为1.34×10-5mol/L，则该温度下AgCl的Ksp值为（)。A.8.8×10-10B.5.6×10-1
25℃时AgCl在纯水中的溶解度为1.34×10-5mol/L，则该温度下AgCl的Ksp值为()。
A.8.8×10-10
B.5.6×10-10
C.3.5×10-10
D.1.8×10-10
第7题
今有两种溶液,一种为3.6g葡萄糖（C6<／sub>H12<／sub>O6<／sub>)溶于200g水中，另一种为20.0未知物溶于500g水中，这两种溶液在同一温度下结冰，计算未知物的摩尔质量。
第8题
在标准压力 下，把一个极微小冰块投入0.1kg，268K的过冷水中，结果使系统的温度变为273K，并有一
在标准压力
下，把一个极微小冰块投入0.1kg，268K的过冷水中，结果使系统的温度变为273K，并有一定数量的水凝结成冰。由于过程进行得很快，可以看作是绝热的。已知冰的熔解热是333.5kJ·kg-1，在268~273K之间水的平均比热容为4.21kJ·K-1·kg-1，求(1)过程的△H;(2)析出冰若干克？
第9题
不是炭化的目的是（）A.防止在灼烧时，因温度高试样中的水分急剧蒸发使试样飞扬B.防止糖、蛋白质、淀
不是炭化的目的是（）
A.防止在灼烧时，因温度高试样中的水分急剧蒸发使试样飞扬
B.防止糖、蛋白质、淀粉等易发泡膨胀的物质在高温下发泡膨胀而溢出坩埚
C.缩短灰化时间
D.防止碳粒易被包住，灰化不完全
第10题
沥青混合料马歇尔试验的主要试验步骤有①准备各种所需的原材料，计算一组或一个马歇尔试件各材料的实际用量;②将各组试件放入60℃水中恒温一定时间，在马歇尔仪上分别测出各试件的稳定度和流值;③在搅拌机机中拌和均匀，取适宜数量的混合料击实成型;④冷却后脱模、编号;⑤计算不同沥青用量下混合料参数;⑥根据混合料吸水性和密实程度的大小，采用合适方法测定马歇尔试件的密度;⑦根据计算称出所需材料，并将原材料加热到规定的温度;⑧采用规定的数据处理方法，确定最终试验结果。正确的试验步骤是()
A.①-⑦-②-④-③-⑤-⑥-⑧
B.①-⑦-③-④-⑥-⑤-②-⑧
C.⑦-②-①-④-⑤-③-⑥-⑧
D.②-①-④-⑥-③-⑤-⑦-⑧
